Messer scharf rollen - Der Horl Rollschleifer
Ein neues Produkt, eine Innovation und dann auch noch made in Germany, im Blackwood Forrest. Das müssen wir Ihnen vorstellen!
Die Pflege, das Nachschleifen von Messern und das Erhalten der Schärfe sind doch in jedem Haushalt immer wieder ein Thema. Wir haben gute Lösungen dafür: Wetzstahl, Keramikwetzstäbe von ioxio, keramische Messerschärfer zum Durchziehen, Steine, ... - und neu jetzt den Rollschleifer von Familie und Firma Horl aus Freiburg.
Kurz erklärt, um was es geht
Das Prinzip ist genial einfach. Das Messer wird magnetisch an einer Lehre fixiert und steht dann im entsprechenden Winkel senkrecht da. Schneide nach oben. Der Rollschleifer ist, genau wie er heißt, eine Rolle mit der man am Messer entlang rollt.
Dabei gibt es zwei Seiten des Schleifgeräts. Eine Diamantschleifscheibe für das tatsächliche Schleifen, die Material abnimmt, so dass der gewünschte Schleifwinkel entsteht. Mit der anderen Scheibe wird die Klinge dann abgezogen und der Grat entfernt, der bei der Nutzung entsteht.
Drei Typen
Horl hat drei verschiedene Modelle im Angebot. 
Der Horl 2 Cruise ist die einfachste Variante in edlem Kreideweiß. Diamantscheibe, Abziehscheibe aus Edelstahl und eine Lehre für den 20°-Schleifwinkel.
Richtig los geht es mit dem Horl 2. Erhältlich in Nußbaum oder Eichhenholz, mit wechselbaren Scheiben und einer Schleiflehre mit 20°- und 15°-Schleifwinkel.
Wem es nicht schnell genug gehen kann, der greift zum Horl 2 Pro: Der große Unterschied zum "normalen Zweier" ist das innenliegende Planetengetriebe. Dadurch drehen sich die Schleifscheiben 3x schneller und Sie benötigen weniger Zeit für perfekte Schärfe.
Zwei Typen
... stehen dahinter. Otmar und Timo Horl sind die Väter des Rollschleifers - und Vater und Sohn.
Da sind wir natürlich vorbelastet und finden so eine Geschichte super! Otmar Horl beschäftigt sich schon seit 1993 mit dem Schärfen von Messern. Im Duo mit seinem Sohn Timo kam 2016 der Horl-Rollschleifer in der ersten Generation auf den Markt.
Heute sind wir bei der zweiten Generation Schärfe. Das Produkt ist besser den je, die Freiburger Familie ist zur Manufaktur gewachsen.
Und warum jetzt zwei Schleifwinkel?
Wir versuchen es einfach zu machen. In der Regel wird von beiden Seiten des Messers geschliffen. 15° Schleifwinkel an beiden Seiten ergeben dann einen Schneidewinkel von 30°.
Im Umkehrschluss ist das bei zweimal 20° schleifen ein Schneidewinkel von 40°.
Es gilt, umso steiler der Winkel umso schärfer. Aber: steil ist gleich filigran und je nach Qualität des Messers und Nutzung bedeutet das auch, dass die Schneide leichter bricht, also wieder stumpfer wird.
Deshalb 15° für absolute Schärfe, 20° für robuste Schärfe.
Jetzt haben Sie noch Fragen
Und das ist gut so! Wir sind mein Fachgeschäft für Haus, Küche und Garten und beraten Sie sehr gerne bei uns im Geschäft!
© Bilder: Horl 1993 GmbH